суббота, 17 февраля 2018 г.

Мои рыбные консервы


Мой муж заядлый рыбак. Уж более заядлых я и не знаю! Где только не бывает! Маныч, Ейские лиманы, Цимлянское водохранилище, Астраханские лиманы, Элиста. Ну и конечно близлежащие водоемы Краснодарского края.

Результаты ловли разные, как он говорит, главное, процесс! Но бывает рыбы много, забиваем морозилку. Всегда палочка-выручалочка, рыбка жареная, уже разделанная. 

Но иногда хочется рыбных консервов, идем за ними в магазин. Но качество их оставляет желать лучшего! Не то, что в советское время. Даже килька была вкусная-превкусная, не говоря о более дорогих консервах!

И вот мы решили заняться своими консервами. Пробный шар запущен, дело за рыбой!


Сын с дочкой сделали подарок, купили в интернет-магазине автоклав Hanhi, именно такой посоветовали друзья, уже испытавшие его. Рыбу решили закатывать 0,5 л банками. Их помещается 15 штук! А рыбки набралось на 10, и то мелкая. Ну ничего, испытания начались!

Порезали кусочками, мелкую целиком, предварительно убрав внутренности и головы. Посолили, поперчили, лаврушечку и масло в каждую банку. Конечно, пытались делать по рецепту из книги, а дальше будем корректировать рецепты на свой вкус.


Получилась рыбка натуральная с добавлением масла. Вкус как у магазинной. Но дальше решили сами уже в следующий раз специи добавлять на свой вкус.

Сегодня уехал на ночную рыбалку!

Всем удачи! 

11 комментариев:

Надежда Фистина комментирует...

Замечательно,Светочка!

Светлана Викулина комментирует...

Классные запасы делаете, Светлана!

Светлана Дунаева комментирует...

Да, где наша не пропадала!

НИНА РЫБАКОВА комментирует...

Попробовать бы. Какой же классный настоящий рыбак Александр Дунаев!

Алла Зеленгурова комментирует...

Рыбка собственного улова - это отлично!Ловись,рыбка,большая и маленькая!Удачи!

Александра Бобылева комментирует...

Да уж, что такое рыбак в доме я знаю. У меня зять рыбак, сам рыбу практически не ест, а вот мы всегда с рыбкой. Рыбные консервы то же пробовала делать, вкуснотища неимоверная. А собственная копченая рыбка, это ж пальчики оближешь.

Елена Колупаева комментирует...

Светик молодец твой рыбачок-и удовольствие от рыбалки получает и в доме рыбка всегда!!А сейчас еще и с консервами будете-это здорово!!Экологически чистую рыбку будете кушать..

Валентина Титова комментирует...

Это же прекрасно - удовольствие и продукт в доме, да ещё какой-экологически чистый!

раиса гужва комментирует...

Света, поздравляю с замечательным подарком , автоклав -это здорово! У нас он есть и я не по наслышке знаю какие вкусные консервы получаются.

Людмила Иванова комментирует...

Молодец, Светлана.

Раиса Халиуллина комментирует...

здоровья Вам и Любви,взаимопонимания...и удачного лова...