Мой муж заядлый рыбак. Уж более заядлых я и не знаю! Где только не бывает! Маныч, Ейские лиманы, Цимлянское водохранилище, Астраханские лиманы, Элиста. Ну и конечно близлежащие водоемы Краснодарского края.
Результаты ловли разные, как он говорит, главное, процесс! Но бывает рыбы много, забиваем морозилку. Всегда палочка-выручалочка, рыбка жареная, уже разделанная.
Но иногда хочется рыбных консервов, идем за ними в магазин. Но качество их оставляет желать лучшего! Не то, что в советское время. Даже килька была вкусная-превкусная, не говоря о более дорогих консервах!
И вот мы решили заняться своими консервами. Пробный шар запущен, дело за рыбой!
Сын с дочкой сделали подарок, купили в интернет-магазине автоклав Hanhi, именно такой посоветовали друзья, уже испытавшие его. Рыбу решили закатывать 0,5 л банками. Их помещается 15 штук! А рыбки набралось на 10, и то мелкая. Ну ничего, испытания начались!
Порезали кусочками, мелкую целиком, предварительно убрав внутренности и головы. Посолили, поперчили, лаврушечку и масло в каждую банку. Конечно, пытались делать по рецепту из книги, а дальше будем корректировать рецепты на свой вкус.
Получилась рыбка натуральная с добавлением масла. Вкус как у магазинной. Но дальше решили сами уже в следующий раз специи добавлять на свой вкус.
Сегодня уехал на ночную рыбалку!
Всем удачи!
11 комментариев:
Замечательно,Светочка!
Классные запасы делаете, Светлана!
Да, где наша не пропадала!
Попробовать бы. Какой же классный настоящий рыбак Александр Дунаев!
Рыбка собственного улова - это отлично!Ловись,рыбка,большая и маленькая!Удачи!
Да уж, что такое рыбак в доме я знаю. У меня зять рыбак, сам рыбу практически не ест, а вот мы всегда с рыбкой. Рыбные консервы то же пробовала делать, вкуснотища неимоверная. А собственная копченая рыбка, это ж пальчики оближешь.
Светик молодец твой рыбачок-и удовольствие от рыбалки получает и в доме рыбка всегда!!А сейчас еще и с консервами будете-это здорово!!Экологически чистую рыбку будете кушать..
Это же прекрасно - удовольствие и продукт в доме, да ещё какой-экологически чистый!
Света, поздравляю с замечательным подарком , автоклав -это здорово! У нас он есть и я не по наслышке знаю какие вкусные консервы получаются.
Молодец, Светлана.
здоровья Вам и Любви,взаимопонимания...и удачного лова...
Отправить комментарий